Urban Bistro
City Garden
Lunch
Clubsandwich kip
12.5
eiersalade | bbq kip | spek | ambachtelijke friet
clubsandwich gerookte zalm
14.5
makreelmayonaise | zoetzure rode ui | pittige kruidenroomkaas | ambachtelijke friet
grilled cheese
6.5
zuurdesembrood | achterham | mix kaas | tostisaus
grilled goat cheese
8.5
zuurdesembrood | ratatouille | geitenkaas | pestodip
12-uurtje
12.75
dagsoep | broodje kroket | broodje carpaccio, zalm of geitenkaas
Katsu sando crispy chicken
10.5
getoast briochebrood | crispy chicken | Japanse zoetzure marinade
Sophias cheeseburger
14.5
sesambun | Friese weiderundburger | pickels | ambachtelijke friet
shakshuka
9.5
gepocheerde eitjes | tomatensaus | paprika | geroosterd brood
salade burrata
13.5
tomaat van de barbecue | pestodressing | rozemarijncrouton | kruidensla
Bites
Oester fine de claire
3.75
sjalot | rode wijnazijn | citroen
Oester spéciales geay
6.5
Bloody Mary-granité | basilicumolie
Turfgerookte ham
10.5
gerookte amandelen | Taggiasca-olijven
Bloemkool KFC
8.5
KFC saus | krokante uitjes | sesamzaad
Tempura gamba (4 st.)
9.5
wasabicrème | furikake | mangochutney
Zuurdesembol
6.5
gezouten boter | olijfolie | Maldon-zout
Happerijplank
25
diversiteit aan borrelhapjes
Bitterballen
1 P.S.
mosterd
Pain de camarque
6.5
pestoboter | gekarameliseerde pijnboompitten
A La Carte
Appetizer
Oester fine de claire
3.75
sjalot | rode wijnazijn | citroen
Oester spéciales geay
6.5
Bloody Mary-granité | basilicumolie
turfgerookte ham
10.5
gerookte amandelen | Taggiasca-olijven
pain de camarque
6.5
pestoboter | gekarameliseerde pijnboompitten
Starter
Tataki van zalm
14
zoetzure rettich | KFC saus | korianderemulsie
gerookte entrecote
13
piccalilly-mayonaise | krokant van Parmezaanse kaas | kappertjes | zoetzure piccalilly-groenten
zomerse tomatensalade
12.5
burrata | aardbei | tomatenvinaigrette | peterselie-olie | zwarte olijven
gerookte paling
17.5
bietjes | mierikswortelbouillon | dille | zure room | foreleitjes
gebakken coquille
10.5
chorizo | gestoofde bloemkool | bloemkoolvelouté
Dry aged
Tomahawk (1200 GR)
125
Beurre de Paris | cassoulet van citroenbonen met tomaat en dragon | ambachtelijke friet met Brander mayonaise
Entrecote (600 GR)
75
Beurre de Paris | cassoulet van citroenbonen met tomaat en dragon | ambachtelijke friet met Brander mayonaise
ribeye (250 GR)
32.5
Beurre de Paris | cassoulet van citroenbonen met tomaat en dragon | ambachtelijke friet met Brander mayonaise
Main
Eendenborst
21.5
koolraapcrème | gegrilde lente-ui | groene asperge | zoetzuur mosterdzaad | jus van Szechuanpeper
kreeft
28.5
ravioli met kreeft | koolrabi gegaard met citroen | lamsoor | zwarte knoflookrouille | kreeft-tandoorisaus
zeebaarsfilet
22.5
boksoi | crème van zoete aardappel | Ponzu-saus
ratatouille
19.5
fregola | ingelegde artisjokken | minicourgette | rucolaschuim | kruiden uit het seizoen
zacht gegaarde shortrib
26.5
uiencrumble | knolselderij | gerookte Hollandaise | kruidensla
Side
Ambachtelijk friet
4
Brander mayonaise
Gegrilde bospeen
4.5
gegaard met komijn | citrusdressing | amandel
kropsla
4.5
zongedroogde tomatendressing | bieslook | gefrituurde sjalot
Dessert
Kaasplank
14.5
diversiteit aan kazen
Ananas
12.5
chiboust van yuzu | siroop van limoengras en rode peper | yoghurt | amandelkruim
Aardbei
11.5
basilicumcremeux | schuimpjes van vlierbloesem | ijs van cheesecake
Chef's Menu
Courses
Naast ons à la carte menu is er de keuze voor ons wisselende seizoensmenu.
Laat jij je verrassen door ons keukenteam?
3 Gangen
39
4 Gangen
52
5 Gangen
65
Kaassupplement
12
Wine pairing
Onze sommelier heeft in samenwerking met de chef
bijpassende wijnen geselecteerd voor een optimale smaakbeleving.
3 gangen wijnarrangement
21
4 gangen wijnarrangement
27
5 gangen wijnarrangement
33
6 gangen wijnarrangement
39
Food
Lunch
Carpaccio
10.5
zuurdesembrood | rucolacrème | gekarameliseerde pijnboompitten
Clubsandwich kip
12.5
eiersalade | bbq kip | spek | ambachtelijke friet
Clubsandwich gerookte zalm
14.5
makreelmayonaise | zoetzure rode ui | pittige kruidenroomkaas | ambachtelijke friet
Grilled cheese
6.5
zuurdesembrood | achterham | mix kaas | tostisaus
Grilled goat cheese
8.5
ratatouille | geitenkaas | pestodip
12-uurtje
12.75
dagsoep | broodje kroket | broodje carpaccio, zalm of geitenkaas
Katsusando crispy chicken
10.5
getoast brioche brood | crispy chicken | Japanse zoetzure marinade
Sophias cheeseburger
14.5
sesambun | Friese weiderundburger | pickles | ambachtelijke friet
Shakshuka
9.5
gepocheerde eitjes | tomatensaus | paprika | geroosterd brood
Salade burrata
13.5
tomaat van de barbecue | pestodressing | rozemarijncrouton | kruidensla
To share
Bruschetta's (3 st.)
8.5
tomaat-basilicum | parmaham-artisjok | geroosterde paprika - ansjovis
Flammkuchen
11.5
gerookte zalm of spek | bieslook crème fraîche | rode ui
Salade burrata
13.5
tomaat van de barbecue | pestodressing | rozemarijncrouton | kruidensla
Patatas bravas
6.5
tomatensalsa | aioli | peterselie
Calamares
9
limoen-aioli | citroen
Pinsa Romanabrood
6.5
knoflookolie | olijventapenade | zongedroogde tomaten-knoflookdip
Buffalo wings van de green egg (5 st.)
10.5
Mexican red sauce | bieslook
Taco pulled pork (2 st.)
8.5
Mexicaanse tomatensalsa | zoete aardappel | Jalapeño
Taco pulled oesterzwam (2 st.)
7.5
Mexicaanse tomatensalsa | avocado | krokante mais
Nacho chili
10
chilibonen | guacamole | tomaat | kaas | (pulled pork +3 euro)
Los Angeles hotdog
10.5
brioche bun | gebakken ui | paprika | uitgebakken spek | uienringen
Springroll tonijn
11.5
tataki van tonijn | zoetzure groenten | bosui
Iberico rib fingers
11.5
ketjap sticky sauce | atjar | rode peper
Tempura KFC bloemkool
9.5
KFC saus | krokante uitjes | sesamzaad
Steamed baobun
8.5
crispy pork, crispy chicken of crispy avocado | zoetzure komkommer | kimchi-mayonaise
Fried dumpling (6 st.)
7.5
pork, shrimp of vega | ponzu-vinaigrette
Snacks
Bourgondische bitterballen
1 P.S.
mosterd
Bittergarnituur (10 st.)
8.5
gemengde bites
Ambachtelijke friet
4
mayonaise
Zoete aardappelfriet
7.5
truffelmayonaise
Night snacks
Bourgondische bitterballen
1 P.S.
mosterd
Bittergarnituur (10 st.)
8.5
mix van bites
Ambachtelijke friet
4
Brander mayonaise
Zoete aardappelfriet
7.5
truffelmayonaise
Pinsa Romanabrood
6.5
knoflookolie | olijventapenade | zongedroogde tomaten-knoflookdip
Nacho chili
10
chilibonen | guacamole | tomaat | kaas
Wines
Sparkling
Cava Arte Latino Brut Méthode Traditionnelle
6 | 31.5
Cataluña - España
Champagne Thiénot Brut
70
Reims - France
White
Pasqua Le Collezioni Chardonnay
4.5 | 23.5
Puglia – Italië
Pasqua Le Collezioni Soave
4.5 | 23.5
Veneto – Italië
Luna Verde Verdejo
5 | 26
Rueda – Spanje
Les Salices Viognier
5 | 26
Languedoc – Frankrijk
Sutton Hill Chardonnay
5.5 | 29
Australië
Wild Rock Sauvignon Blanc
5.5 | 29
Marlborough – Nieuw Zeeland
Borgo Conventi Pinot Grigio
6 | 32
Friuli – Italië
Rose
Pasqua le collezioni Rosato
4.5 | 23.5
Puglia – Italië
Rumeurs 'par l'Escarelle' Rosé 2020
6 | 31.5
IGP Méditerranée – France
Red
Pasqua le collezioni Sangiovese
4.5 | 23.5
Puglia – Italië
Pasqua le collezioni Montepulciano
4.5 | 23.5
Abruzzo – Italië
Sutton hill Shiraz
5 | 26
Australië
Desire lush & zin Primitivo
6.8 | 35
Puglia – Italië
Magnum
Château de l'Escarelle 'Les Deux Anges' 2020 - Magnum
110
Rosé AOP Coteaux Varois en Provence
Château de l'Escarelle 'Les Deux Anges' 2020 - Jerobaum
205
Rosé AOP Coteaux Varois en Provence
Sancerre ‘Les Pierris’ Blanc 2019 MD Roger Champault - Magnum
110
Loire – France
Velich 'TO' 2017 - Magnum
120
Apetlon – Österreich
Champagne Thiénot Brut – Magnum
135
Reims - France
Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo Magnum
75
Beers
Uiltje Brewing Co.
Fancy Pants
6.5
Brut IPA | 6,5%
FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje
6
Session IPA | 3,6%
Prima Donna
6.2
Blond | 5,0%
Peewee The Pineapple Weizen
6.2
Weizen | 5,0%
Dikke Lul 3 Bier
6.5
American Pale Ale | 6,5%
Trackdown
6.2
Juicy Pale Ale | 5,0%
Me Myself & IPA
6,7
IPA | 7%
Superb-Owl
6
IPA | 0,2%
Brouwerij ‘t IJ
IJwit van de tap
5.2
Witbier | 6,5%
IPA
5
IPA | 6,5%
‘t IJ Seizoensbieren
D.P.
IPA | Wit | Lentebok | En meer
Biri
5
Lager | 4,7%
Blondie
4.9
Blondie | 5.8%
Zatte
5
Tripel | 8%
Natte
5
Dubbel | 6.5%
Vrijwit
5
Witbier | 0.5%
Fortuna Vlieland
Fortuna Vlieland Duin Blond
5
Blond | 4.5%
Fortuna Vlieland Island Ale
5.1
IPA | 5%
Fortuna Vlieland Wad Donker
5
Donker | 4.5%
Fortuna Vlieland Stortemelk Wit
5.1
Wit | 5.5%
Fortuna Vlieland Monnicke Wiezen
5.1
Weizen | 5.5%
Fortuna Vlieland Storm Stout
5.1
Donker | 5.5%
Fortuna Vlieland Tij Tripel
5.2
Tripel | 7%
Fortuna Vlieland Cranberry Ale
5.1
Cranberry ale | 0.5%
Beers On Tap
Hertog Jan
2.9 | 5.4
Natuurzuiver bier | 5.1%
IJwit van de tap
5.2
Witbier | 6,5%
Bottled Beers
Leffe Ruby
4
Fruit | 5%
Hoegaarden Radler
4
Citroen | 2%
Hertog Jan 0,0
3.5
Alcoholvrij | 0,0%
Bud
3.2
Amerikaans lager | 5%
Cocktails
Cocktails
Mojito
8.5
witte rum | limoen | munt | suikersiroop | sodawater
Strawberry Mojito
9
witte rum | limoen | munt | aarbeienlikeur | sodawater
Dark & Stormy
9
bruine rum | limoen | ginger beer
Moscow Mule
9
vodka | limoen | munt | gingerbeer
Long Island
10.5
vodka | rum | cointreau | tequila | gin | citroen | suikersiroop | cola
Espresso Martini
9
espresso | vodka | kahlua
Cosmopolitan
9.5
vodka | cointreau | cranberrysap | limoen
Whiskey Sour
9.5
whiskey | citroen | suikersiroop
Amaretto Sour
9
amaretto | citroen | suikersiroop
Scroppino
8.5
vodka | prosecco | citroen-sorbetijs
White Russian
8.5
vodka | kahlua | room
Aperol Spritz
8.5
Aperol | prosecco | sodawater
Limoncello Spritz
9
Limoncello | prosecco | sodawater
Pornstar Martini
9.5
vanillevodka | passievrucht | limoen
Pina Colada
9.5
rum | ananas | kokosmelk
Watermelon Sugar High
9.5
watermeloenlikeur | bitter lemon
Jamaican Me Crazy
9.5
passievrucht | rum | malibu | cranberry | sinaasappel | limoen | grenadine
Blue Hawaii
9.5
vodka | rum | blue curacao | ananas | citroen
Sunsplash
9.5
Licor 43 | gin | sinaasappel | citroen | suiker
Frozen Strawberry Margarita
10
tequila | limoen | aardbei | cointreau
Big juicy
7
grenadine | suiker | limoen | ananas | cranberry | sodawater | (non-alcoholisch)
Virgin Pornstar Martini
7
passievrucht | limoen | vanille | (non-alcoholisch)
Pitchers
Sangria 43 Rose
25
Licor 43 | rose | bitter lemon | strawberry
Sangria 43 Cava
27.5
Licor 43 | cava | bitter lemon | elderflower
Sangria 43 Rood
25
Licor 43 | Sisi | rode wijn | cherry brandy
Limoncello Spritz
34
Villa Massa Limoncello | sodawater | cava
Aperol Spritz
32
Aperol | cava | sodawater
Watermelon Sugar High
38
watermeloen | bitter lemon | rozemarijn
Blue Hawaii
38
vodka | rum | blue curacao | ananas | citroen
Mojito
32
witte rum | limoen | munt | suikersiroop | sodawater
Strawberry mojito
34
witte rum | limoen | munt | aarbeienlikeur | sodawater
Long Island
40
vodka | rum | cointreau | tequila | gin | citroen | suikersiroop | cola
Jamaican me crazy
38
passievrucht | rum | malibu | cranberry | sinaasappel | limoen | grenadine
Sunsplash
38
Licor 43 | gin | sinaasappel | citroen | suiker
Moscow mule
36
vodka | limoen | munt | gingerbeer
Dark & storm
36
bruine rum | limoen | ginger beer
Fever Tree Mixers
Hendrick’s
10.5
Elderflower tonic
Bloom Pink
10.5
Rhubarb tonic
Damrak
9.5
Indian tonic
Damrak 0.0
10
Indian tonic
Bobby’s
10.5
Clementine tonic
Liqueurs
International
Licor 43
4.3
Sambuca
4.3
Limoncello
4.3
Cointreau
4.3
Amaretto
4.3
Kahlua
4.3
Baileys
4.3
Jagermeister
4.3
Malibu
4.3
Vodka
4.3
Tequila
4.3
Witte rum
4.3
Spiced rum
4.3
Bruine rum
5.3
National
Berenburg
3
Genever
3
Zeer oude genever
4
Whiskey
Glenfiddich 12yo
6
Macallan double cask 12yo
7
Monkey Shoulder
6
Balvenie doublewood 12yo
7
The Famous Grouse finest
5
Cognac
Remy Martin mature cask
6
Drinks
Coffee
Lungo
2.8
Americano
2.9
Espresso
2.7
Doppio
3.3
Espresso macchiatto
2.9
Latte macchiato
3.6
Cortado
2.9
Flat white
3.7
Cappuccino
3
Ice coffee
6.5
Babycino
2
Hot Chocolate
Warme chocolademelk
3
Warme chocolademelk met slagroom
3.5
Tea
Munt
3.5
Gember
3.5
Thee
3
Chai Latte
4.5
Cold Drinks
Fris per flesje
V.A. 2.8
Verse sinaasappelsap
3.8
Melk of karnemelk
2.8
Chocomel of Fristi
2.7